第405章 洋葱木耳炒蛋(第2/3 页)
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因过早加盐而导致食材出水。
### 变化食谱：香辣洋葱木耳炒蛋
#### 材料：
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 1个
- 干木耳 适量
- 青椒 1个（可选）
- 大蒜 2瓣
- 辣椒（如干辣椒或新鲜小辣椒）适量
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1茶匙
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 植物油 适量
#### 步骤：
1. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 洋葱、青椒切丝，大蒜切片，辣椒切段，木耳泡发后洗净撕成小片。
3. 锅中加热适量油，倒入鸡蛋液，快速搅拌成小块状，炒至凝固后盛出备用。
4. 锅中再加油，放入大蒜和辣椒爆香，然后加入洋葱丝翻炒至软。
5. 加入木耳和青椒丝，快速翻炒均匀。
6. 倒入炒好的鸡蛋，加入酱油和蚝油调味，快速翻炒均匀，使所有食材裹上
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