第394章 烧茄子炖肉(第2/2 页)
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强烈香味能够提升整道菜的风味，同时也有助于去腥。
5. **八角**：八角（大料）是一种常见的香料，它的独特香味能够渗透到肉和茄子中，增加菜肴的香气。
6. **桂皮**：桂皮（肉桂）的甜香能够与其他调料很好地融合，为茄子炖肉增添一种温馨的甜味。
7. **香叶**：香叶（月桂叶）的清新香气能够提升整道菜的香味，但通常在炖煮结束前需要取出。
8. **豆瓣酱**：豆瓣酱的加入可以为茄子炖肉带来一种微辣和豆香味，适合喜欢重口味的人。
9. **糖**：适量的糖可以平衡酱油的咸味，同时也能增加菜肴的鲜甜感。
10. **鸡精或味精**：虽然不是必需，但适量的鸡精或味精可以增强整道菜的鲜味。
11. **花椒**：如果喜欢麻辣口味，可以加入一些花椒粒，它能够为茄子炖肉增添一种独特的麻味。
在烹饪时�
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